10 Sayuran yang Mengandung Vitamin A

Jul 21, 2020 / Hendri Anggoro

Kehebatan vitamin A dalam mengoptimalkan fungsi organ penting tubuh seperti jantung, paru-paru, hingga ginjal menjadikannya salah satu nutrisi paling esensial. Sayangilah tubuh Anda dengan rajin mengonsumsi berbagai sayuran yang mengandung vitamin A ini. Selain mengoptimalkan fungsi organ penting, vitamin A juga memegang peran krusial dalam menjaga indra penglihatan, pertumbuhan tubuh, memperkuat sistem imun, hingga menjaga kesehatan organ reproduksi. Mengonsumsi sayuran yang mengandung vitamin A secara rutin bisa mencegah berbagai gejala kekurangan vitamin A seperti rambut rontok, masalah kulit, mata kering, sampai infeksi.
Sebelum mengetahui berbagai sayuran yang mengandung vitamin A, pahamilah bahwa vitamin A yang ada di dalam sayuran masih berbentuk karotenoid (beta-karoten dan alpha-karoten). Saat masuk ke dalam tubuh, mereka akan diubah menjadi vitamin A. Maka dari itu, kenalilah segudang sayuran yang mengandung vitamin A ini!
1. Wortel Wortel adalah sayuran yang mengandung vitamin A dengan kadar cukup tinggi. Setengah cangkir wortel mentah saja sudah mengandung 459 mikrogram vitamin A atau setara dengan 184% rekomendasi asupan harian (RAH). Hebatnya lagi, wortel juga mengandung serat tinggi, sehingga sembelit dan masalah pencernaan lainnya dapat diatasi.
2. Ubi Ubi, sayuran yang mengandung vitamin A. Ubi ternyata tidak kalah hebatnya dengan wortel! Sayuran yang mengandung vitamin A ini, jika dikukus bersama dengan kulitnya, mengandung 1.403 mikrogram vitamin A atau setara dengan 561% RAH. Ditambah lagi, ubi sangat rendah kalori dan tidak mengandung lemak, menjadikannya sebagai salah satu makanan ringan yang menyehatkan!
3. Kale Kale atau daun kubis adalah sayuran berdaun hijau yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Siapa sangka kalau kale juga terdaftar sebagai sayuran yang mengandung vitamin A? Satu cangkir kale yang sudah dimasak mengandung 885 mikrogram vitamin A atau setara dengan 98% RAH!
4. Paprika merah Selain rendah kalori, paprika merah juga mengandung vitamin A yang cukup tinggi di kelasnya. Setengah cangkir paprika merah mentah saja sudah mengandung 117 mikrogram vitamin A atau setara dengan 47% kebutuhan harian Anda.
5. Bayam Bayam, sayuran yang mengandung vitamin A. Sama seperti sayuran berdaun hijau lainnya, bayam juga mengandung berbagai macam nutrisi, seperti vitamin A. Sayuran yang mengandung vitamin A ini juga sangat “akrab” dengan lidah masyarakat Indonesia. Setengah cangkir bayam yang sudah matang mengandung 573 mikrogram vitamin A atau setara dengan 229% kebutuhan harian Anda.
6. Collard Masih dari keluarga sayuran hijau, kini ada collard! Collard yang memiliki nama ilmiah Brassica oleracea var. viridis merupakan sayuran yang mengandung vitamin A tinggi. Satu cangkir collard matang saja sudah mengandung 722 mikrogram vitamin A atau setara dengan 80% kebutuhan harian Anda.
7. Brokoli Menyandang predikat superfood, kehebatan brokoli untuk kesehatan memang tak perlu dipertanyakan lagi. Apalagi, brokoli juga masuk dalam golongan sayuran yang mengandung vitamin A. Setengah cangkir brokoli saja sudah mengandung 60 mikrogram vitamin A atau setara dengan 24% kebutuhan harian. Selain vitamin A, brokoli juga menawarkan vitamin K dan C yang sangat baik untuk kesehatan.
8. Lobak hijau Sayuran yang mengandung vitamin A selanjutnya ialah lobak hijau. Dalam satu cangkir lobak hijau matang, terdapat 549 mikrogram vitamin A atau setara dengan 61% kebutuhan harian Anda.
9. Selada Dibandingkan dengan sayuran yang mengandung vitamin A lainnya, selada mungkin tidak mengandung vitamin A yang terlalu tinggi. Bagaimanapun juga, selada sangat menyehatkan dan tidak boleh diremehkan. Satu helai daun selada besar mengandung 122 mikrogram vitamin A atau setara dengan 14% kebutuhan harian.
10. Labu Labu dikenal sebagai sayuran yang mengandung berbagai macam nutrisi, terutama vitamin A. Bayangkan saja, selain mengandung kalium, vitamin C, zat besi dan vitamin E, labu bahkan mampu memenuhi 245% kebutuhan harian vitamin A! Jadi, jangan lupa untuk mengonsumsi sayuran yang mengandung vitamin A ini, ya!
 
sumber : <a href="https://www.sehatq.com/artikel/sayuran-yang-mengandung-vitamin-a" target="_blank">https://www.sehatq.com/artikel/sayuran-yang-mengandung-vitamin-a</a>